| 名称 | （有） 鷄鴨料理かぶらや(中央) |
| 住所 | 〒386-0012 長野県上田市中央4丁目18−22 |
| 電話番号 | 0268-25-0015 |
| シチュエーション | 鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり！信州上田市城址公園の近くで創業以来（特撰朝引き鶏）を吟味し、『形』から『技』の細工で『心』を表現鶏肉は処理後８〜１２時間以内が熟成もほど良く最も美味とされています。その『熟成期間』を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使った、オリジナリティーとバラエティーに富んだ、一品料理と鍋料理が当店のおすすめです。「信州黄金シャモ」美味さの秘密、平成16年に長野県の開発したシャモ833系統（父鶏）と名古屋種（母鶏）による肉用鶏として完成しました。信州地域ブランド食材「信州黄金シャモ |
| タグ | 割烹料理,日本料理/和食,小料理,鳥料理関連,懐石料理,料亭-和の心,和風居酒屋店,居酒屋関連 |
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